Desenvolvimento de Produtos Alimentícios
Programa Analítico
Total de Horas
90 horas
Carga Horária
6(2+4)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Desenvolvimento de produtos alimentícios (DPA): por que a necessidade constante? Análise estratégica em DPA. Execução do projeto de DPA. Lançamento e ciclo de vida de um produto alimentício. Divulgação/comunicação do aprendizado pós-projeto de DPA à sociedade: elaboração de folder ou cartaz de divulgação do produto desenvolvido ao longo da disciplina, com ênfase nas inovações/melhorias que o produto desenvolvido traz frente aos seus concorrentes diretos reais existentes no mercado. Apresentação dos resultados finais alcançados pelas equipes de projeto de DPA.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
TAL 424* e (TAL 464* ou TAL 467*) e TAL 468
