Nutrição aplicada à Tanatologia e Biotanatologia
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Conceitos de tanatologia e de biotanatologia na perspectiva do acolhimento e do atendimento nutricional. Fatores que afetam a comensalidade, a relação com o alimento e o comportamento alimentar de indivíduos enlutados. Abordagem alimentar centrada nas singularidades do enlutamento e do Ser enlutado frente às diferenças de personalidade e de perfis cognitivos para processar emoções que demandam habilidades técnicas para aplicar o inquérito e conduzir o diálogo. Aplicação da abordagem compreensiva para identificar concepções, sentimentos, significados e intenções que mais imperam nas decisões alimentares de enlutados. Protocolo de atendimento nutricional para enlutados. Sistema de regulação da fome e da saciedade no estresse pós-traumático por morte de ente querido: reações psíquicas, fisiológicas e neuroendócrinas. Análise do comportamento alimentar de enlutados ancorada em teorias compreensivas e comportamentais. A ausência da fome e do prazer em se alimentar, sensações relacionadas à recusa do alimento e o estado de inanição na (re)leitura da complexidade psíquica do luto que desvenda formas diferentes de entender o Ser. Alterações no peso corporal do enlutado como expressões imagéticas do sofrimento que sinalizam a compreensão dos modos de existir no mundo enlutado. Rituais e simbolismo da culinária de tributo ao ente querido: da permanência imagética do falecido às singularidades atribuídas aos sabores, dissabores e sensações diversas. Comportamentos de recaída no luto e influência das datas de falecimento e de nascimento ou de outras celebrações nas atitudes alimentares. Reorientação do sistema alimentar no processo de enfrentamento do luto e diante da proximidade da morte.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
NUT 335 e EDU 110
