CATÁLOGOS ANTERIORES Regime Didático Mobilidade Acadêmica Gestão Acadêmica dos Cursos
Viçosa Rio Paranaíba Florestal

Medicina Veterinária

Matriz Curricular

Período

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Disciplinas

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BAN 100Zoologia Geral
BAN 208Ornitologia
BAN 209Caça e Conservação
BAN 300Comportamento Animal
BIO 131Ecologia Básica
BIO 200Biofísica
BIO 300Impactos Biológicos da Poluição Ambiental
BIO 343Genética do Comportamento
BQI 101Laboratório de Bioquímica I
BQI 241Bioquímica Fisiológica
BQI 370Fitomedicamentos: Bases Técnicas, Científicas e Regulatórias
CCB 200Práticas Interdisciplinares em Saúde
CCO 100Contabilidade Geral
CIS 214Sociologia
CIS 217Fundamentos de Ciências Sociais
ECO 270Introdução à Economia
ECO 448Economia Brasileira
EDU 127Filosofia da Ciência
ENF 386Educação e Interpretação Ambiental
ENF 388Gestão Ambiental
ENF 389Manejo de Fauna Silvestre
ENF 392Avaliação de Impactos Ambientais
ENF 442Economia Ambiental
ENF 482Unidades de Conservação
ENG 453Sistemas Arquitetônico-Ambientais para Produção Animal
ERU 110Introdução ao Agronegócio
ERU 315Sociologia do Trabalho
ERU 356Comunicação Organizacional
ERU 360Comercialização Agrícola
ERU 380Desenvolvimento Socioeconômico
ERU 415Sociologia Aplicada ao Agronegócio
ERU 418Sociologia Rural
ERU 430Administração da Empresa Rural
ERU 431Planejamento da Empresa Rural
ERU 451Extensão Rural
ERU 476Cooperativismo Agrícola
GEO 450Geografia e Meio Ambiente
LET 290Língua Brasileira de Sinais (Libras)
MBI 104Práticas em Microbiologia
MBI 301Biologia de Fungos
MBI 460Microbiologia Ambiental
MBI 481Diagnóstico Laboratorial na Microbiologia Clínica
NUT 355Vigilância Sanitária
PRE 414Projeto de Empreendedorismo e Criação de Novos Negócios
PRE 420Produção, obtenção, beneficiamento e potencial de mercado de leite e produtos lácteos orgânicos
TAL 444Ciência e Tecnologia de Creme, Manteiga e Sorvete
TAL 462Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos
VET 336Técnicas Cirúrgicas Especiais
VET 348Zoonoses
VET 450Controle de Qualidade e Inocuidade de Produtos de Origem Animal
VET 475Problemas Clínicos em Cães e Gatos
VET 476Prática Hospitalar ? Módulo em Patologia Clínica Veterinária
VET 480Reprodução de Cães e Gatos
VET 481Reprodução Equina
VET 482Reprodução de Ruminantes
VET 483Reprodução de Suínos
VET 498Atividades de Extensão para o Curso de Veterinária
VET 499Atividades Complementares para Medicina Veterinária
ZOO 201Fisiologia da Digestão
ZOO 301Reprodução dos Animais de Interesse Zootécnico
ZOO 302Fisiologia da Produção Animal
ZOO 326Manejo de Bovinos de Leite
ZOO 415Equideocultura
ZOO 416Caprinocultura
ZOO 417Ovinocultura
ZOO 419Bubalinocultura
ZOO 420Cunicultura
ZOO 442Nutrição e Alimentação de Monogástricos
ZOO 444Nutrição e Alimentação de Cães e Gatos
ZOO 445Nutrição e Alimentação de Ruminantes
ZOO 453Plantas Forrageiras e Pastagens
ZOO 470Bioclimatologia Animal
ZOO 478Manejo e Administração em Equideocultura
ZOO 494Criação Comercial da Fauna Silvestre

TAL 462

Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Evolução e importância da gestão da qualidade de alimentos. Conceitos e ferramentas em gestão da qualidade de alimentos. Controle estatístico da qualidade. Fundamentos da metrologia. Sistemas da qualidade para indústrias de alimentos. Sistemas normatizados de gestão da qualidade para alimentos: NBR ISO Série 9000, NBR ISO 22000 e FSSC 22000. Gestão de impacto ambiental e certificação NBR ISO 14001.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

EST 103 ou EST 220 ou EST 222 ou NUT 362