Processos Bioquímicos Industriais
Programa Analítico
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Total de Horas
75 horas
Carga Horária
5(3+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Tecnologia de fermentações: Conceitos; Produtos derivados de processos fermentativos; Generalização de processos (Processos upstream e downstream);
Geração de Produtos em Bioprocessos: catalisadores biológicos; Metabólitos primários e secundários; Produtos associados e não associados ao crescimento.
Bioquímica de fermentações: Vias do metabolismo de carboidratos; Regulação de vias metabólicas; Efeito Crabtree e Efeito Pasteur; Vias do metabolismo de lipídeos e proteínas.
Cinética de crescimento microbiano.
Enzimas em processos bioquímicos: Aplicações e atividade biológica.
Tecnologia do DNA recombinante: aplicações e ferramentas.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
(BQI 100 ou BQI 200) e (MBI 100 ou MBI 102 ou (MBI 103 e MBI 104))
