Análise Sensorial
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Introdução à análise sensorial. Princípios de fisiologia sensorial. Propriedades sensoriais dos alimentos. Métodos de avaliação sensorial. Psicofísica
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
EST 220 ou EST 222 ou NUT 362