Química de Alimentos I
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Água. Carboidratos. Proteínas. Enzimas. Corantes. Substâncias bioativas.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
BQI 100 ou BQI 103 ou BQI 211