Matérias-Primas de Origem Vegetal
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Caracterização, aplicação e utilização de frutas e hortaliças como matérias primas. Matérias-primas tuberosas (batata, mandioca, inhame, etc). Cereais e leguminosas como matérias-primas: (trigo, milho, arroz, cevada, soja, aveia, centeio, feijão, etc.).
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
BQI 100
